La piramide alimentare rappresenta in modo schematico la dieta mediterranea tradizionale e ci guida verso un'alimentazione sana ed equilibrata.
Come si interpreta:
gli alimenti alla base della piramide sono quelli fondamentali per nostra dieta ed il cui apporto giornaliero non deve mai mancare; man mano che saliamo la piramide è necessario limitare gradualmente gli alimenti in questione fino al vertice dove abbiamo grassi, condimenti e dolci il cui utilizzo dovrebbe essere davvero ristretto, specialmente nelle quantità.

È importante ricordare che nessun alimento, preso singolarmente, è in grado di soddisfare tutte le esigenze del nostro organismo.

Colazione
· 150 gr latte parzialmente scremato
· 4 Fette biscottate
· caffè o tè

Seconda colazione
· 200 gr frutta

Pranzo
· 60 gr pasta o riso
· 60 gr pane (può essere sostituto con altri 60 gr di pasta/riso)
· 120 gr carne/ 65 gr mozzarella/150 gr tonno
· verdura a volontà
· 3 cucchiain1 d'olio extravergine d'oliva

Merenda
· 200 gr frutta

Cena
· 60 gr pane/50 gr pasta o riso/200 gr patate/70 gr legumi secchi
· 120 gr carne rossa magra/220 gr pesce/90 gr bresaola/90 gr prosciutto crudo/50 gr stracchino/145 gr petto di pollo o fesa di tacchino/2 uova
· verdura a volontà
· 3 cucchiain1 d'olio extravergine d'oliva

NB.
1. Sono permesse le spezie, il limone, l'aceto.
2. Non sono permessi i dolci, i grassi animali, le bevande alcoliche e gassate, i succhi di frutta.
3. Moderare l'uso del sale.
4. È necessario bere almeno 1,5 lt di acqua/die.

DIETA VEGETARIANA 1400 kcal circa

Colazione
· 150 gr di latte p.s.
· caffè o tè
· 1 fettina di pane/ 3 fette biscottate
· 1 cucchiaino di marmellata
· 1 cucchiaino di zucchero

ore 11
· un frutto

Pranzo
· 70 gr di pasta o riso conditi con: 30 gr di ricotta/verdure/30 gr grana/1 cucchiaino di burro fuso/ 200 gr di verdura (carote, finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola, cipolle, cicoria,...)
· 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Merenda
· una tisana/tè/frutto
· 1 fetta biscottata /3 gallette di riso

Cena
· Minestrone con legumi/2 uova/pasta e fagioli (40 gr pasta e 40 gr di fagioli)/zuppa di ceci e cipolle (40 gr di ceci e 100 gr di cipolle)/sformato di patate (150 gr di patate, 40 gr di formaggio, altre verdure a volontà)/200 gr di pizza margherita/ 200 gr di verdura (carote, finocchi, fagiolini, pomodori, melanzane, spinaci, bieta, zucchine, verza, lattuga, scarola, cipolle, cicoria,...)
· 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Colazione
· 150 gr latte parzialmente scremato
· 3 Fette biscottate
· caffè o tè

Seconda colazione
· 150 gr frutta o 2 Fette biscottate

Pranzo
· 60 gr pasta o riso
· 30 gr pane
· 100 gr di carne magra/180 pesce magro/75 gr di bresaola/ 80 gr prosciutto crudo/ 55 gr di mozzarella
· verdura a volontà
· 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva

Merenda
· 150 gr frutta

Cena
· 100 gr di carne magra/180 pesce magro/75 gr di bresaola/ 80 gr prosciutto crudo/ 55 gr di mozzarella
· verdura a volontà
· 70 gr pane
· 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva

NB.
1. Sono permesse le spezie, il limone, l'aceto.
2. Non sono permessi i dolci, i grassi animali, le bevande alcoliche e gassate, i succhi di frutta.
3. Moderare l'uso del sale.
4. È necessario bere almeno 1,5 lt di acqua/die.

Colazione
· Latte intero 150 gr / 1 vasetto di Yogurt (125 gr)
· 3 Fette biscottate
· caffè o tè

Seconda colazione
· 2 Mele o Pere

Pranzo
· 70 gr di Pasta o riso*
· 300 gr Verdura
· 2 cucchiaini d'olio

Merenda
· Come la seconda colazione

Cena
· 120 gr vitellone / 135 gr bistecca di maiale / 170 gr pesce /200 gr pollo senza pelle / 60 gr di legumi secchi, 180 gr legumi freschi o surgelati / 2 uova ** / 60 gr prosciutto crudo/ 70 gr bresaola / 50 gr formaggio / 60 gr prosciutto cotto
· 300 gr Verdura
· 40 gr Pane
· 2 cucchiaini d'olio

* la pasta può essere condita con qualsiasi sugo alle verdure o di pomodoro fresco,
non aggiungere Parmigiano
** non introdurre più di due uova a settimana